Pão Doce, recheado de chocolate, sem ovos!!

Ingredientes

Fermento:

• 7g fermento biológico seco

• 20g açúcar refinado

• 50g farinha de trigo

• 250ml água morna

Massa:

• 400g farinha de trigo

• 5g de sal

• 60g de manteiga

• 15g leite em pó

• 40g açúcar refinado

• 5g canela

• 2g nós moscada (pode substituir por cumaru)

• 120g passas ou casca de laranja cristalizada ou chocolate em pedaço

Para a cruz:

• 100g de farinha de trigo

• 15ml de óleo

• 10g de açúcar

• 110ml de água

Modo de Fazer

Para o fermento:

1. Coloque em uma vasilha o fermento a agua com a farinha e o açucar. Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos.

Para a massa:

1. Peneire a farinha, o leite em pó e as especiarias numa vasilha. Coloque a manteiga na farinha, faça um buraco no meio e jogue o fermento. Misture tudo ate virar uma massa lisa e elástica. Cubra com um plástico e deixe crescer por 40 minutos.

2. Depois de crescer bater na massa e colocar as passas, cascas de laranja ou chocolate. Bolear em pequenas bolas de 30 g cada e deixar crescer por mais 15 minutos antes de assar.

Para a cruz: Misturar todos os ingredientes. Colocar num saco confeiteiro e fazer o formato de cruz nos pãezinhos antes de assar.

Assar a 215C por 15 minutos (depende da potencia do forno). Quando sair do forno pincelar com uma calda de açúcar ainda quente. (para a calda ferver: 250 ml de agua com 188g de açúcar).